В сильную жару нам хочется холодных и освежающих десертов, которые не запекаются и которые очень легко приготовить. Чизкейк с черникой — это такой десерт, и самая сложная часть рецепта — это ожидание, пока торт остынет в холодильнике.
Чизкейк с черникой – ингредиенты:
Для основы:
- 180 грамм чайного печенья по желанию
- 100 грамм сливочного масла
Для начинки:
- 250 грамм взбитых сливок
- 200 грамм мягкого сливочного сыра
- 100 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 125 грамм черники
Чизкейк с черникой – приготовление:
- Чайное печенье измельчите в порошок с помощью блендера или кухонного комбайна .
- Смешайте их с растопленным сливочным маслом , пока не получите смесь, похожую на мокрый песок.
- Хорошо вдавите смесь в форму для кекса. Оставить остывать примерно на полчаса.
- Взбейте миксером сливки со взбитыми сливками.
- В отдельной миске смешайте мягкий сливочный сыр с сахаром до получения однородной смеси.
- Аккуратно смешайте взбитые сливки с сырной пастой и добавьте ванильный экстракт.
- Переложите смесь на бисквитную основу и вдавите в нее половину черники.
- Охладите чизкейк минимум на четыре часа или на ночь.
- Подавайте ломтики чизкейка с оставшейся свежей черникой.
