Свекольный квас помогает восполнить дефицит витаминов и микроэлементов и является проверенным веками средством исцеления организма от различных хворей. Для его приготовления вам понадобится только свекла и вода. Напиток можно делать круглый год.
Полезные свойства чудо-напитка
— Очищает кровь, лимфу и печень. Благодаря способности ускорять метаболизм, квас помогает бороться с лишним весом.
— Главным полезным свойством этого напитка является способность снижать давление, поэтому народные целители успешно лечат им гипертонию. Но при нормальном и пониженном давлении чрезмерное употребление свекольного кваса может спровоцировать гипотонию.
— Является эффективным средством от малокровия. Тем, у кого низкий гемоглобин, рекомендуется употреблять по 2 стакана в день. Особенно полезен для женщин во время менструации.
— Регулярное употребление способствует улучшению пищеварения. В кишечнике уменьшаются процессы брожения, снижается вероятность возникновения запоров.
Как готовить
Свеклу промыть и снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками. Положить свеклу в стеклянную банку и залить холодной питьевой водой.
Накрыть кусочком марли и поставить в прохладное место. Периодически необходимо осматривать ёмкость на предмет появления пузырьков. Обычно на брожение уходит от 2 до 4 дней.
Квас можно пить по 100 граммов в неразбавленном виде. Если у вас нет противопоказаний (серьёзные воспаления ЖКТ и мочеполовой системы, язвы, колиты, желчнокаменная болезнь), дозу можно увеличивать.
Свеклу можно повторно заливать водой еще 1-2 раза и получать насыщенный вкусом и цветом напиток.
Также для ускорения процесса брожения в свеклу можно добавить 2 столовые ложки сахара и корочку чёрного хлеба. Тогда получается более выраженный вкус хлебного кваса с нотками сладости и неповторимым свекольным ароматом.
Как вариант можно добавлять в квас для брожения изюм. При употреблении можно добавлять лимонный сок.
