Это блюдо в Польше очень популярно, поляки называют его «еврейская огуречная закуска». Огурцы по-польски готовятся за 5 минут. А съедаются ещё быстрее. Секрет рецепта — в использовании горчицы и базилика.
Ингредиенты:
огурцы — 0,5 кг,
растительное масло — 2 столовые ложки,
вода 50 мл,
сахар (две чайные ложки), соль (чайная ложка).
Приправы и зелень: молотый черный перец, базилик, укроп, 3 зубчика чеснока, чайная ложка горчицы с зернами, щепотка молотого перца чили и столовая ложка уксуса (9%).
Как готовить:
Огурцы нарезаем кружочками, мелко рубим базилик и укроп, чеснок выжимаем через пресс.
Смешиваем растительное растительное масло, сахар, соль, черный молотый перец, перец чили, горчицу в зернах, уксус, чеснок, пропущенный через пресс.
Затем огурцы, укроп и базилик заливаем маринадом и держим пару часов под крышкой. В идеале можно оставить на ночь в холодильнике, чтобы огурцы как следует промариновались.
