Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красивый салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение. Конечно, этот суп на любителя. Но надеемся, вам понравится.
Ингредиенты (на 2 порции)
Щавель – 150 г
Кефир – 600 г
Огурец – 100 г
Редис – 4 шт.
Фета – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сок лимонный – по желанию
Как готовить
От фетаки или феты зависит оттенок вкуса. Поэтому можно взять тот сыр, который любите.
Лучше готовить суп с молодым, не жестким щавелем.
Поставить вариться яйцо. А пока оно варится и охлаждается, можно сделать полностью суп.
В блендер налить половину от кефира, засыпать весь щавель и измельчить.
