Холодный суп с щавелем и фетой: витаминный эликсир

Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красивый салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение. Конечно, этот суп на любителя. Но надеемся, вам понравится.

Щавель – 150 г

Кефир – 600 г

Огурец – 100 г

Редис – 4 шт.

Фета – 100 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Сок лимонный – по желанию

От фетаки или феты зависит оттенок вкуса. Поэтому можно взять тот сыр, который любите.

Лучше готовить суп с молодым, не жестким щавелем.

Поставить вариться яйцо. А пока оно варится и охлаждается, можно сделать полностью суп.

В блендер налить половину от кефира, засыпать весь щавель и измельчить.