Если добавить в кофе дополнительные ингредиенты, можно значительно усилить его эффект и полезные свойства.
Речь идёт о популярном «золотом латте» — эффект достигается за счёт добавления куркумы.
Ингредиенты
молотый кофе— 2 ч.л;
молоко — 50-70 мл;
куркума — 1 ч. л;
корица в порошке — половина ч.л;
перец черный молотый — 1 щепотка;
сахар — по вкусу;
соль — 1 щепотка;
вода — 300 мл.
По желанию можно добавлять также имбирь и кардамон.
Сварите кофе. Нагрейте молоко и добавьте куркуму, молотую корицу и щепотку соли. Размешайте и влейте в молоко горячий кофе. «Золотой латте» готов.
По желанию вы можете добавить чуть-чуть молотого перца и сахара по вкусу.
Как это работает
Такое сочетания специй с молоком и кофе помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови. Сочетание кофе и куркумы также рекомендуется при похудении. «Золотой латте» можно употреблять и после слишком обильного приема пищи, поскольку он ускоряет обмен веществ и облегчает пищеварение.
Куркумин оказывает антидепрессивное действие, а кофеин – стимулирующее. Вместе они создают ощутимый эффект.
Такой напиток активизирует выработку эндорфинов и повышает стрессоустойчивость и уровень энергии.
Добавление чёрного перца ещё больше усилит свойства куркумина. Содержащееся в нём вещество пиперин играет важную роль в обмене веществ, регулирует метаболизм, повышает активность аминокислот в кишечнике.
В Индии молоко со специями употребляют много тысяч лет. Традиция добавлять куркуму в горячее молоко пошла именно оттуда — аюрведический напиток яркого солнечного цвета местные жители до сих пор пьют для поддержания здоровья.
Куркумин действует как сильный антиоксидант: помогает замедлить окислительные процессы в организме, укрепить защиту от агрессивного воздействия окружающей среды, оказывает антивозрастное действие.
