Этот рецепт особенно должен понравиться тем, кто придерживается правил здорового питания — он лёгкий и совершенно диетический, но при этом невероятно вкусный.
Ингредиенты
Для начинки
Зеленый лук 100 г
Яйца 2 шт.
Для заливки
Кефир 120 мл
Мука (можно взять геркулесовую или рисовую) 100 г
Яйца 2 шт.
Соль 1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста 1/3 ч. л.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, почистите и мелко порежьте. Мелко порубите зеленый лук и смешайте с яйцами. Посолите и поперчите.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
В другую миску разбейте одно яйцо и добавьте кефир. Всыпьте мучную смесь, хорошо перемешайте до консистенции сметаны.
Форму смажьте маслом, застелите бумагой для выпекания и слегка присыпьте мукой. Вылейте половину теста и распределите его по форме. Сверху распределите начинку.
Залейте начинку второй половиной теста. Слой будет не очень толстым, но тесто должно покрывать начинку.
По желанию сверху можно посыпать сезамом или кунжутом.
Выпекайте 30—40 минут при 200 °C, пока верхняя корочка не подрумянится.
