Для этого нежного и воздушного десерта можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. А готовится он очень просто.
Ингредиенты
Желатин смешать с половиной молока в небольшой посуде.
Печенье поместить в чашу блендера и взбить до консистенции мелких крошек.
Добавить растопленное масло и хорошо взбить еще раз.
Дно прямоугольной разъемной формы 18х30 см застелить пергаментом. Выложить крошки с маслом в форму и разровнять и хорошенько уплотнить.
В глубокой миске или чаше миксера смешать сливки и маскарпоне и взбить до устойчивых пиков.
В миску поместить йогурт, сахарную пудру и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
В небольшой сотейник влить оставшееся молоко, довести до кипения. Добавить набухший в молоке желатин и перемешивать до полного растворения желатина.
К молоку с желатином добавить немного йогуртовой массы и перемешать.
Перелить в йогурт, постоянно интенсивно помешивая.
Осторожно ввести взбитые сливки в йогуртовую массу: сначала 1/3 и вымешать, затем добавить оставшиеся сливки и осторожно вымешать лопаткой.
Перелить массу в форму сверху на печенье, разровнять. Пока масса не застыла, выложить сверху имеющиеся ягоды (если ягоды мороженые, то не размораживать). Поставить десерт в холодильник на 8 часов.
Когда десерт застынет, осторожно снять разъемную форму и подавать на стол.
Приятного аппетита!
