У этого капустного пирога максимум начинки, и совсем немного теста — это его «изюминка».
Ингредиенты:
Мука — 200 г;
кефир — 150 мл;
майонез — 100 мл;
яйцо — 3 шт.;
сода — 0,5 ч. л.;
капуста белокочанная — 0,5 кг;
морковь — 1 шт.;
2 луковицы;
соль — по вкусу.
Как готовить:
В миску разбиваем яйца, добавляем кефир, майонез, соль, соду и муку. Перемешиваем.
Лук мелко режем и обжариваем 3-4 минуты, капусту мелко шинкуем, морковь натираем на терке и всё добавляем на сковороду к луку. Обжариваем, пока капуста не станет мягкой.
Дно формы, в которой будем выпекать пирог, застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом и слегка присыпаем мукой.
Заливаем меньшую половину теста и разравниваем руками, чтобы получился ровный слой.
Сверху кладем капусту и накрываем оставшимся тестом.
Можно посыпать кунжутом.
Отправляем шарлотку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 40 минут, пока верх не подрумянится.
