Оладьи из кабачков нам особенно дороги, потому что мы можем есть их как в горячем, так и в холодном виде, и их часто едят те, кто обычно смотрит на кабачки косо. Мы можем положить в них почти все, что захотим, в том числе красивую сливочную рикотту и немного чеснока.
Оладьи из кабачков и сыра – ингредиенты:
- 200 г рикотты
- 300 г кабачков
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сыра Пармезан
- 50 г панировочных сухарей
- щепотка соли
- немного перца
- панировочные сухари для раскатывания
Оладьи из кабачков и сыра – приготовление:
- Кабачки вымойте, обсушите и натрите на крупной терке.
- Поместите кабачки в глубокую миску, посолите и поперчите, добавьте толченый чеснок, рикотту, сыр пармезан, панировочные сухари и яйцо и все хорошо перемешайте.
- Сформируйте оладьи, обваляйте их в сухарях и обжарьте на глубокой сковороде в хорошо разогретом масле. Обжаривайте их с одной стороны около трёх минут, а затем столько же с другой стороны.
- Выложите жареные оладьи на тарелку , накрытую кухонным полотенцем, и подавайте теплыми.
