Если вы ищете десерт, в состав которого вы включите клубнику, любимый многими весенний фрукт, смотрите ниже самый простой рецепт рулета из серии «пальчики оближешь», который заставит вашу семью просить добавки.
Тесто для рулета:
- 4 яйца
- 4 большие ложки муки
- 4 большие ложки сахара
Начинка для клубничного рулета:
- 3 стакана сладких сливок
- 20 ягод клубники
Рулет с клубникой – приготовление:
- Включите духовку на 180°С.
- Отделите белки от желтков. Добавьте к желткам сахар и перемешайте. В другой миске сделайте пену из яичных белков.
- Поочередно добавляйте в смесь яичных желтков и сахара по ложке муки и взбитых белков, затем аккуратно и медленно вмешайте в смесь. Повторяйте процесс, пока не израсходуете подготовленную муку и пену из яичных белков. Вначале смесь будет гуще, а в конце тоньше и слегка пенистой.
- Застелите неглубокий противень бумагой для выпечки. Вылейте смесь в кастрюлю и аккуратно распределите ее лопаткой или ложкой. Поставьте смесь в духовку и запекайте максимум 10 минут. Когда поверхность теста станет золотистой, тесто готово.
- Как только вы достанете тесто из духовки, переложите его на чистое кухонное полотенце стороной с бумагой вверх, т.е. смотреть «на себя». Смочите бумагу для выпечки кухонной щеткой и водой, так ее будет легче отделить от теста. Аккуратно потяните бумагу пальцами до полного ее удаления, затем заверните тесто в ткань и дайте ему немного остыть.
- Клубнику моем, чистим и нарезаем кусочками нужного размера. Миксером взбейте сладкие сливки.
- Остывшее тесто раскатайте, намажьте взбитыми сливками, затем выложите на него нарезанную клубнику и снова сверните рулетом. Готовый рулет снаружи можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
