У итальянских хозяек и поваров получаются невероятно нежные котлеты. Эффект достигается за счёт неожиданных ингредиентов — яблок и сахара.
Яблоко нужно натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Даже если у вас фарш из куриной грудки, который обычно получается суховатым, с яблоком котлеты получатся необычайно сочными. А добавление сахара позволяет получить тонкую румяную корочку.
С добавлением яблока вкус любого мяса становится более ярким и насыщенным.
К тому же их использование позволяет сделать котлеты не такими жирными. Лучше всего выбирать кислые сорта яблок.
Как готовить
Яблоко моем, снимаем шкурку, трем на мелкой терке, добавляем в фарш. Достаточно 1 яблока на килограмм фарша.
На то же количество фарша потребуется половина чайной ложки сахара. Остальные приправы и пряности — на ваш вкус.
Котлеты получаются с аппетитной румяной корочкой и с большим количеством мясного сока внутри. Приятного аппетита.
