Даже если нет духовки, яблочный пирог можно приготовить на сковороде. Шарлотка с яблоками на сковороде готовится быстро. Еще одна особенность такой этой шарлотки в том, что в рецепте используется только одно яйцо.
Ингредиенты
- яйца — 1 шт.
- яблоки — 2-3 шт.
- сахар — 4-5 ст.л.
- ванильный сахар — 10 г
- кефир — 160 мл
- масло для смазки — 30 мл
- мука — 150 г
- разрыхлитель — 10 г
Приготовление шарлотки
Вымытые яблоки очищаем от кожуры, если она толстая, удаляем сердцевину и режим на кусочки. Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.
В глубокую емкость разбиваем яйцо, добавляем туда сахар, ванильный сахар и тщательно взбиваем вилкой, пока масса не побелеет.
Добавляем в смесь кефир, рафинированное масло, снова все тщательно перемешиваем.
В другой емкости перемешиваем муку с разрыхлителем и вливаем туда приготовленную яично-кефирную смесь. Вливать нужно постепенно, небольшими порциями, тщательно перемешивая содержимое силиконовой лопаткой. Тесто после полного перемешивания должно получиться как на густые оладьи.
Подготовленные кусочки яблок отправляем в тесто и хорошо перемешиваем.
Готовим сковороду к выпечке. Дно и бока сковороды смазываем растительным маслом, застилаем дно сковородки пергаментом и смазываем его также растительным маслом.
Выливаем тесто с яблоками на сковороду и распределяем его лопаткой умеренно по всей поверхности. Накрываем сковороду плотно крышкой и ставим на плиту.
Выпекаем шарлотку на минимальном огне 20-30 минут. Поднимать крышку сковороды во время выпечки не следует.
Через 20 минут можно открыть крышку и проверить зубочисткой готовность пирога.
Приятного аппетита!
