Картофель по этому рецепту имеет совершенно обалденный вкус и аромат. Готовится просто. Вкус — шедевральный.
Нам понадобится:
картофель — 1 кг.
соль — 1 чайная ложка
сливочное масло — 100 гр.
зелень — по желанию
Для заправки:
растительное масло — 3 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
паприка — 1/2 ч.л.
розмарин — 1 ч.л.
смесь перцев — по вкусу
4 зубчика чеснока
По желанию можно добавить вашу любимую смесь приправ — итальянские или прованские травы.
Как готовить:
Берём картофель небольшого размера. Моем, чистим от кожуры и отправляем в кастрюлю. Если кожура не толстая, можно хорошо промыть и оставить картофель «в мундире». Если картофель крупный, можно разрезать на части. Заливаем холодной водой, чтобы вся картошка скрылась.
Кладём чайную ложку соли. Ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем накипь и с момента закипания варим ровно 3 минуты, переварить картошку не нужно.
Затем сливаем воду и делам заправку для запекания картофеля. В миске смешиваем 3 столовые ложки растительного масла, добавляем пол чайной ложки соли, сладкую паприку, розмарин, смесь перцев и порезанный чеснок. Перемешиваем.
Затем отправляем эту ароматную заправку в картофель и перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась.
Отправляем картофель в духовку запекаться при 190-200 градусов на 30-40 минут до образования румяной корочки. Время будет зависеть от размера картошки и от мощности духовки.
При подаче картофель посыпать измельчённой зеленью укропа или петрушки и дополнительно добавить пропущенный через пресс чеснок.
Cовет: при приготовлении этого блюда нужно учесть один нюанс — картофель должен быть не разваривающегося сорта, иначе он не подрумянится, а разварится и не будет держать форму.
