Многие рецепты бананового хлеба содержат излишнее количество сахара, что делает его настоящей калорийной бомбой. С некоторыми изменениями и новыми ингредиентами, такими как геркулес, он становится здоровой, но не менее вкусной закуской.
Ингредиенты для овсяного бананового хлеба без сахара
Чтобы насладиться банановым хлебом с овсянкой, вам понадобится всего несколько ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть у вас на кухне:
- 2 спелых банана (200 г)
- 100 мл молока или йогурта
- 50 г цельнозерновой муки
- 150 г овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 30 г растительного масла
- 2 чайные ложки пищевой соды
- По желанию: 50 г молотых или тертых орехов (например, миндаля, кокоса) или семечки
- Форма для выпечки
Совет: если сладости бананов вам недостаточно, можно добавить в тесто немного кленового сиропа, меда или сиропа агавы.
Как готовить
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки хлеба маслом.
- Разомните бананы вилкой до кремообразного состояния.
- Взбейте масло и яйцо и смешайте с банановым пюре и молоком/йогуртом.
- Смешать все сухие ингредиенты (муку, овсяные хлопья, орехи, разрыхлитель).
- Медленно порциями добавьте эту смесь в банановую смесь и замесите тесто.
Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 30–40 минут. Время от времени проверяйте готовность бананового хлеба палочками для еды или просто деревянной спичкой.
- Дайте хлебу остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынимать его из формы.
Сколько хранится банановый хлеб?
Банановый хлеб хранится не менее четырех дней. Лучше всего завернуть выпечку в бумагу и хранить ее в холодильнике.
Если вы уже знаете, что не будете использовать все тесто, можно заранее нарезать его ломтиками и заморозить порционно.
При необходимости уже испеченный и подсохший хлеб можно еще раз поставить в духовку при температуре около 150 градусов – тогда он станет свежим!
