Этот рецепт — находка для тех, кто любит лазанью — только вместо теста мы используем баклажаны — это более полезно и менее вредно для фигуры. К тому же быстро и не требует особых умений.
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.;
Фарш 400 гр;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Томатный соус 100 гр;
- Сливки 150 мл;
- Моцарелла 100 гр;
- Паприка 0.5 ч.л.;
- Кориандр 0.25 ч.л.;
- Соль, перец 0.75 ч.л.;
Как готовить
Перед приготовлением баклажаны лучше вымочить в соленой воде, дабы избежать горечи во вкусе.
Баклажаны порезать небольшими кубиками. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Переложить на чистое блюдо.
Мелко порезать лук. Обжарить в объемной сковороде на растительном масле до мягкости. Затем добавить измельченный чеснок. Через минуту добавить мясной фарш. Разбить на мелкие кусочки, чтобы он равномерно прожарился. Готовить 7-10 минут, часто помешивая.
В сковороду добавить томатный соус и сливки. По вкусу приправить солью и перцем, паприкой, кориандром. Тушить все вместе 4-6 минут, затем добавить обжаренные баклажаны.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее содержимое сковороды. Разровнять. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. А можно обойтись и без духовки и просто запечь мусаку под крышкой на сковороде. Сверху украсить любой зеленью.
