«Фишка» этого рецепта — в том, что в финале мы посыпаем яблоки зирой: это сочетание придаёт блюду фантастическую пикантность и тонкий аромат.
Тушёная пекинская капуста — оригинальное нежное блюдо. Просто попробуйте — и будете готовить очень часто.
Ингредиенты:
Любое мясо (курица) — 500 гр
Пекинская капуста — 500 г
Яблоки -4 шт
Горчица -1 ч.л.
Яблочный уксус (лимонный сок) -1 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Зира -1 ст.л.
Как готовить
Мясо нарезаем кусочками, добавляем горчицу, соевый соус, яблочный уксус (лимонный сок), сахар. Оставляем на 15-20 минут. Режем пекинскую капусту. Обжариваем мясо на растительном масле, добавляем капусту и специи. Тушим 20 минут на маленьком огне под крышкой.
Перемешиваем капусту с мясом. Добавим в стакан воды крахмал, соевый соус, соль, сахар, перец.
Вливаем смесь на сковородку и накрываем сковородку крышкой. Готовим 5 минут.
Нарезаем яблоки колечками или дольками. Выкладываем яблоки сверху в сковороду, посыпаем зирой. Накрываем сковородку крышкой и готовим 20 минут. Не перемешиваем — яблоки должны остаться целыми.
Выкладываем в тарелку веер из яблок, а рядом мясо с капустой. Посыпаем рубленой зеленью и кунжутом.
