Вкусный пирог «Вулкан» с творожной начинкой. В процессе выпекания этого пирога происходит магия: тесто обволакивает собой начинку и она красиво ложится внутри пирога. Сам пирог получается очень нежным.
Ингредиенты
Для теста
Мука - 220 г
Сметана - 100 мл
Молоко - 150 мл
Какао - 1 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 г
Соль - щепотка
Сливочное масло - 70 г
Для начинки
Творог 9% - 300 г
Сахар - 120 г
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Манная крупа - 1 ст.л.
Как готовить
Для начала делаем начинку, чтоб манка успела набухнуть. В блендере взбиваем яйца, творог, сахар, ванилин. После этого добавляем манку и оставляем ее набухать.
Тесто: в сахар добавляем яйца и взбиваем миксером.
Затем добавляем сметану, молоко, растопленное сливочное масло, гасим соду лимонным соком и тоже добавляем. Кладем какао, просеянную муку и взбиваем тщательно тесто.
Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом, тесто вливаем в форму. Берем начинку и вливаем ее в середину. Ничего не перемешиваем.
Выпекаем в духовке 1 час при температуре 180 градусов.
