Этот универсальный несложный рецепт десерта который приведет в восторг всех ваших друзей, родственников и гостей вне зависимости от возраста. А в процессе приготовления вы сами получите удовольствие.
Вкус у этого брауни нежный, как у эксклюзивного пирожного и изысканный, как у трюфеля. Готовить его одно удовольствие.
Брауни (англ. brownie, от brown — коричневый) — это шоколадный десерт c влажной плотной текстурой и восхитительной хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Шоколад (горький, не менее 70%) 180 г
Сливочное масло (не менее 80 %) 180 г
Яйца — 3 шт.
Сахар 250 г
Мука 75 г
Соль 1/4 чайной ложки
Нам понадобятся две кастрюли — побольше и поменьше — для водяной бани.
Как готовить
Шоколадку разломать на кусочки, кладем в маленькую кастрюлю, добавляем масло. В большую кастрюлю наливаем воду. Ставим в неё маленькую кастрюлю с шоколадом. Cтавим большую кастрюлю на средний огонь, помешиваем и ждем, когда масло и шоколад расплавятся. Когда смесь превратится в однородную глянцевую массу, остужаем.
Бумагой для выпекания застилаем форму.
Яйца с солью и сахаром взбиваем миксером до растворения сахара. Добиваться пышной пены не нужно — взбиваем на низкой скорости.
В яичную массу добавляем теплую шоколадную смесь. Размешиваем миксером.
Постепенно добавляем муку, перемешивая миксером.
Выливаем тесто в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов 35 — 40 минут.
Брауни едят теплым или холодным, с чаем или кофе, с вином или коньяком, шариком мороженого или ложечкой варенья, можно посыпать орешками, сахарной пудрой или украсить ягодами или листиком мяты — простор для творчества безграничен. Можно посыпать орешками или украсить ягодами.
