Заливной пирог с сыром — универсальная палочка-выручалочка на все случаи жизни. Готовится быстро и просто. Набор продуктов — самый простой. Сочетание хрустящей корочки и мягкого расплавленного сыра покорит самого взыскательного гурмана. Отличная закуска к вину.
Ингредиенты:
яйца — 3 шт.;
сметана — 200 г;
растительное масло — 1 ч. л.;
мука — 5 ст. л.;
соль — 1 щепотка;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
твёрдый сыр — 150 г.
Cвежая зелень и приправы на ваш вкус. Лучше всего подходит укроп.
Совет.
Можно использовать любые остатки сыра, которые есть в холодильнике. Получится пирог «4 сыра» — по аналоги с рецептом знаменитой пиццы. Cпонтанное сочетание обычного голландского сыра с остатками феты, моцареллы и кусочка пармезана даёт бомбический эффект. Отличный вариант — смешать обычный натертый сыр с творогом и фетой.
Как готовить
Подготовьте форму для выпечки и смажьте маслом. Можно застелить дно формы бумагой для выпекания. Духовку надо разогреть до 200 градусов.
Готовим тесто: взбиваем яйца со сметаной и солью, добавляем муку и разрыхлитель. Как следует перемешиваем.
Затем надо добавить в тесто тертый сыр и зелень с приправами.
Выпекать около получаса до появления корочки.
ВАЖНО! Не открывать духовку первые 20 минут, а иначе тесто не поднимется.
