Жареные рулетики из пекинской капусты — отличная идея простого быстрого оригинального блюда для любого случая.
Выбирайте кочан покрупнее — чтобы у вас было как можно больше широких листьев.
Ингредиенты:
Капуста пекинская1 кг
Яйцо4 шт.
Мука 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Помидоры 2 шт.
Сыр200 г
Зеленый лук — пучок
Сметана 3 ст. л.
Любая зелень — по желанию
Как готовить:
Разбираем капусту на листики. Отрезаем от листка капусты твердую часть, cлегка отбивным молоточком отбиваем уплотнения.
Готовим кляр: вливаем в миску яйца, всыпаем соль, перец, взбиваем, добавляем муку, перемешиваем в однородную массу.
Лист капусты опускаем в кляр, и обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон.
Выкладываем лист на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готовим начинку: режем мелко помидоры, отжимаем лишнюю жидкость, складываем в емкость, сюда же натираем сыр на мелкой терке, мелко рубим зелень лука, солим и перчим по вкусу, добавляем сметану, перемешиваем.
Выкладываем на лист небольшое количество начинки и закручиваем в рулетик. В принципе блюдо готово и его можно подавать. А можно снова выложить на сковороду, закрыть крышкой и потушить на маленьком огне — тогда сыр в начинке расплавится.
С ингредиентами для начинки можно экспериментировать по вашему усмотрению — грибы с луком, отварной картофель, варёные яйца, крабовые палочки, тунец…
