Манник на кефире готовить очень легко. Этот рецепт знали еще наши бабушки. Манник без муки и очень вкусный.
Вместо сливочного масла можно взять растительное, но со сливочным пирог получается более ароматным.
Ингредиенты
кефир — 2 стакана
манная крупа — 2 стакана
сахар — 180 г
яйца — 2 штуки
сливочное масло — 100 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
разрыхлитель — 10 г
соль — щепотка
Как готовить
В миску наливаем 2 стакана кефира. Всыпаем 2 стакана манной крупы. Перемешиваем и оставляем манку набухать на 15 минут.
В миску кладем 100 г мягкого сливочного масла. Высыпаем 1 стакан сахара. Добавляем 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара.
Разбиваем 2 яйца и хорошо растираем масло с сахаром и яйцами.
Добавляем маленькую щепотку соли и 10 г разрыхлителя. Перемешиваем.
Добавляем к набухшей манке масляную смесь с яйцами и сахаром.
Перемешиваем тесто до однородности. По желанию, можно добавить в тесто нарезанные кубиками яблоки, кружочки бананов, изюм и другие сухофрукты.
Выливаем тесто в форму (диаметр формы 24-26 см).
Ставим в разошретую до температуры 180ºC духовку и выпекаем манник 35-40 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!
