Этот рецепт кекса из банана станет вашим любимым: кекс получается мягким, нежным, с ярко ощутимым ароматом спелого банана.
Ингредиенты:
Бананы – 2 шт.;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 100 г;
Сливочное масло – 120 г;
Мука – 200- 250 г;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Соль — щепотка;
Ванилин — щепотка;
Cметана — 2 ст. ложки;
Молоко — 100 г.
Как готовить:
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар, ванилин и соль, взбиваем до пышной пены. Растапливаем сливочное масло, вливаем в яичную массу, взбиваем до однородности.
Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем сыпучие компоненты в яичную массу. Замешиваем густое бисквитное тесто без комков.
Очищенные бананы разминаем вилкой, кладем банановое пюре в тесто и перемешиваем.
Смазываем форму для кекса растительным маслом, выкладываем на поверхность тесто и распределяем ровным слоем.
Выпекаем кекс при 180 градусах 40-45 минут.
Получается мягкий, ароматный и воздушный банановый кекс.
В тесто по желанию можно добавить мелко порубленные обжаренные грецкие орехи.
