Яблочный пирог с нежной заливкой: вкуснее, чем торт

Оцените этот рецепт яблочного пирога. Заливка - как крем. Вкусно и просто.

Ингредиенты для теста

Мука - 200 г;
Сливочное масло - 100 г;
Сметана - 80 г;
Разрыхлитель - 1 ч.л.;
Соль - щепотка;
Сахар - 1-2 ст.л.

Ингредиенты для начинки

Яблоки - 4 шт.;
Сметана - 250 г;
Кукурузный крахмал - 40 г;
Сахар - 60 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Яйцо - 1 шт.

Приготовление

К муке высыпаем разрыхлитель, соль и сахарный песок, смешиваем. Измельчаем на крупных резцах терки в муку холодное сливочное масло. Создаем сливочную крошку, куда выкладываем сметану.

Смешиваем ингредиенты в тесте, быстро формируем руками колобок. Отправляем колобок в холодильник, чтобы тесто слегка затвердело. Важно держать тесто в холодильнике в целлофане.

Начинка

Для приготовления начинки смешиваем яйцо с кукурузным крахмалом, ванильным и классическим сахаром. Добавляем в данную смесь сметану, снова перемешиваем компоненты.

Яблоки очищаем от семенных коробочек, нарезаем тонкими пластинами.

рецепты