Оцените этот рецепт яблочного пирога. Заливка - как крем. Вкусно и просто.
Ингредиенты для теста
- Мука - 200 г;
- Сливочное масло - 100 г;
- Сметана - 80 г;
- Разрыхлитель - 1 ч.л.;
- Соль - щепотка;
- Сахар - 1-2 ст.л.
Ингредиенты для начинки
- Яблоки - 4 шт.;
- Сметана - 250 г;
- Кукурузный крахмал - 40 г;
- Сахар - 60 г;
- Ванильный сахар - 10 г;
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление
К муке высыпаем разрыхлитель, соль и сахарный песок, смешиваем. Измельчаем на крупных резцах терки в муку холодное сливочное масло. Создаем сливочную крошку, куда выкладываем сметану.
Смешиваем ингредиенты в тесте, быстро формируем руками колобок. Отправляем колобок в холодильник, чтобы тесто слегка затвердело. Важно держать тесто в холодильнике в целлофане.
Начинка
Для приготовления начинки смешиваем яйцо с кукурузным крахмалом, ванильным и классическим сахаром. Добавляем в данную смесь сметану, снова перемешиваем компоненты.
Яблоки очищаем от семенных коробочек, нарезаем тонкими пластинами.
