Корнуэльский яблочный пирог: традиционный английский рецепт

Сезон яблок уже наступил. Предлагаем вам испечь этот воздушный ароматный корнуэльский яблочный пирог — это классическая английская выпечка. Это традиционный рецепт, родом из графства Корнуолл. Простой в приготовлении и очень вкусный.

Ингредиенты (на 6 порций)

Сливочное масло — 200 г

Сметана — 100 г

Яйца — 3 шт.

Пшеничная мука — 250 г

Сахар — 150 г

Яблоки — 4 шт.

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 10 г

Коричневый сахар — 3 ст.л.

Как готовить

Сахар растереть с мягким сливочным маслом. Добавить ванильный сахар.

Яичные белки отделить от желтков. Желтки ввести в масляную смесь. Белки лучше убрать в холодильник, так они легче будут взбиваться.

Добавить сметану, перемешать.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Яичные белки взбить миксером до устойчивой пены, ввести в тесто, перемешать аккуратно лопаткой.

Тесто выложить в форму, разровнять. На тесто выложить нарезанные очищенные от шкурок яблочные дольки, присыпать сверху коричневым сахаром.

Выпекать в заранее разогретой духовке в течение 40-50 минут при температуре 180 С до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой из середины пирога, значит пирог готов. Приятного аппетита!