Оригинальный рецепт баклажанов, которые не надо ни жарить на сковородке, ни запекать в духовке. Никогда не догадаетесь, в чём заключается лайфхак. Все, кто попробовал, утверждают, что это просто безумно вкусно.
Ингредиенты:
4 средних баклажана
5 зубчиков чеснока
3 столовые ложки яблочного уксуса
4 столовые ложки масла
Соль, перец, приправы по вкусу
зелень
Как готовить
Приготовление этой закуски — самое простое.
Маринад
Чеснок давим через пресс или натираем на мелкой терке. Добавляем соль и ваши любимые специи.
Затем добавим яблочный уксус и растительное масло. Тщательно перемешаем все ингредиенты и оставим на 15 минут, чтобы заправка пропиталась.
Баклажаны
Кожуру не снимаем. Режем баклажаны крупными кубиками. Баклажаны опускаем в кипящую соленую воду и варим 3 минуты после закипания. Затем откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте воде стечь. После этого слейте воду или аккуратно извлеките баклажаны с помощью шумовки.
Выложите баклажаны в контейнер или в кастрюлю с широким дном или в любую удобную посуду тонким слоем и залейте маринадом. Затем следующий слой и так далее. Маринада не жалейте.
Важно! Баклажаны следует выкладывать в один слой, чтобы они хорошо пропитались маринадом.
Поставьте баклажаны в холодильник на 4-6 часов, чтобы они пропитались вкусом маринада. При подаче можете украсить зеленью на свой вкус.
