Французский яблочный пирог без теста: уникальный рецепт

Этот пирог вполне могут позволить себе даже те, кто сидит на диете и следит за фигурой. По сути это воздушная яблочная запеканка в форме аппетитного пирога.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 75 г;
  • молоко — 90 мл;
  • сливочное масло — 35 г;
  • мука — 80 г;
  • яблоки — 700 г;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • соль — щепотка;
  • ванильный сахар — 10 г.
  • цедра мелкая одного апельсина или лимона
  • молотая корица  — 30г

 

Как готовить

Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем тонкими дольками. Смачиваем яблоки лимонным соком, чтобы те не потемнели. Форму для выпечки застилаем пергаментом. Растапливаем сливочное масло до комнатной температуры.

В миску разбиваем яйца, смешиваем с солью, взбиваем. Постепенно в яичную смесь высыпаем сахарный песок и ванильный сахар.

Вливаем в яичную смесь сливочное масло и молоко, смешиваем до однородности. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

На низких оборотах миксера взбиваем массу до однородности. Выливаем к яблочным долькам, перемешиваем.

Руками выкладываем в форму.

Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем около часа. Сверху можно посыпать миндалём.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •