Этот пирог вполне могут позволить себе даже те, кто сидит на диете и следит за фигурой. По сути это воздушная яблочная запеканка в форме аппетитного пирога.
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 75 г;
- молоко - 90 мл;
- сливочное масло - 35 г;
- мука - 80 г;
- яблоки - 700 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- соль - щепотка;
- ванильный сахар - 10 г.
- цедра мелкая одного апельсина или лимона
- молотая корица - 30г
Как готовить
Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем тонкими дольками. Смачиваем яблоки лимонным соком, чтобы те не потемнели. Форму для выпечки застилаем пергаментом. Растапливаем сливочное масло до комнатной температуры.
В миску разбиваем яйца, смешиваем с солью, взбиваем. Постепенно в яичную смесь высыпаем сахарный песок и ванильный сахар.
Вливаем в яичную смесь сливочное масло и молоко, смешиваем до однородности. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
На низких оборотах миксера взбиваем массу до однородности. Выливаем к яблочным долькам, перемешиваем.
Руками выкладываем в форму.
Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем около часа. Сверху можно посыпать миндалём.
