Сырно-шпинатные шарики: идеальная почти моментальная закуска

Эти сырно-шпинатные шарики очень вкусные и нравятся как детям, так и взрослым. Готовятся просто и быстро. В качестве сыра используется моцарелла.

Ингредиенты на 2 порции 

250 г листьев шпината

1 луковица

2 зубчика чеснока

красный перец чили и соль на ваш вкус

3 кубика сыра моцарелла

½ стакана панировочных сухарей

Масло для жарки во фритюре

Как готовить

Бланшируйте листья шпината 2-3 минуты. Выньте из горячей воды и переложите в ледяную воду, чтобы сохранить цвет.  Затем достаньте и процедите лишнюю воду.

Выжмите воду. Измельчите листья до состояния пасты без воды.

Добавьте панировочные сухари, соль, порошок красного перца чили, мелко нарезанный (или натертый на терке) лук и   чеснок. Смешайте и замесите тестообразную смесь. Охладите в течение 30 минут в колодильнике. Затем достаньте и разделите на равные порции размером с лимон.

Нанесите масло на ладони и расплющите шарик шпината, придав ему форму диска.

Разделите один кубик сыра на четыре равные части. Поместите четверть кубика сыра на диск шпината.

Накройте его со всех концов и скатайте ладонями в шарик.

Убедитесь, что на шаре не осталось трещин. Таким же образом сделайте все шарики.

Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте шарики во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми. Снимите с огня и выложите на бумажные салфетки.

Подавайте горячими. К шарикам хорошо подходит любой соус на основе греческого йогурта или томатного соуса.

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •