Это блюдо из баклажанов очень популярно в восточных странах. Сегодня его готовят в ресторанах по всему миру. Его можно есть с питой, лавашом или тостами. Готовится блюдо легко и просто.
Бабагануш — закуска, которая не надоедает, если вы любите баклажаны.
Баба гануш, или баба ганудж — популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами. Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля.
Ингрединеты:
3 баклажана
3 зубчика чеснока
Кунжутные семечки — 2 столовые ложки
Сок одного лимона
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Соль
Черный перец
Петрушка или кинза (по вкусу)
Как готовить:
Баклажаны запечь до мягкости, проколов вилкой и немного сбрызнув растительным маслом. Остудить. Очистить. Добавить к мякоти чеснок, кунжутные семечки, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Все перебить в блендере. При подаче дополнить зеленью. Можно посыпать зёрнышками граната и семечками кунжута. И приятного аппетита!
