В этом рецепте вместо теста используется основа из кабачков. Такая лазанья отличается низкой калорийностью. В то же время блюдо получается сытным и питательным.
Этот рецепт — настоящий подарок рок для тех, кто следит за здоровьем и фигурой.
Ингредиенты
- 2 небольших кабачка
- 450 г говяжьего фарша
- 250 г моцареллы
- 100 г томатной пасты
- 50 г тертого пармезана
- 1 яйцо
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- свежемолотый черный перец
- зелень для подачи
- соль
Моцареллу заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 20 мин. Достаньте, разверните и натрите на средней терке.
Кабачки тщательно вымойте и острым ножом нарежьте вдоль тонкими пластинами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фарш, помешивая, 5–7 мин. Добавьте 50 г томатной пасты, перемешайте и снимите с огня.
В небольшую миску разбейте яйцо. Добавьте пармезан, соль и перец, перемешайте.
Разогрейте духовку до 200 °C. Мелко порубите петрушку. Дно формы для запекания смажьте оставшейся томатной пастой. На нее тонким слоем выложите слой кабачков и половину фарша. Сверху распределите часть смеси с пармезаном и посыпьте половиной объема тертой моцареллы и петрушкой. Затем уложите еще слой кабачков, оставшийся фарш и на него – смесь с пармезаном и моцареллу. Поставьте форму в духовку на 40–45 мин.
Готовое блюдо украсьте лазанью свежей зеленью.
