Лето — сезон холодных супов. Они не просто вкусные, но и очень полезные, так как туда входит много ценных витаминами продуктов. А также они малокалорийные.
Внимание! Пищевая ценность супа (на 100 грамм): калории — 29,8 ккал, белки — 2 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 3-9 г.
Ингредиенты (на 2 порции)
Кефир обезжиренный — 500 г
Огурец — 2 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Лук зеленый — -20 г
Укроп и петрушка свежие — 40 г
Базилик свежий — 10 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Как готовить
Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошо охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты.
Огурец моем и очищаем от кожуры. Нарезаем его на небольшие квадратики. А еще лучше натереть на крупной терке.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и тоже помогает очищению организма.
Теперь раскладываем все подготовленные ингредиенты по тарелкам и заливаем кефиром. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем хорошо. Перец также можно не использовать, если вы не любите острое.
Холодный кефирный суп готов. Приятного аппетита!
