Это нечто среднее между котлетами и колбасками. Они получаются вкусными и очень сочными. Это классика украинской кухни. Блюдо считается одним из cамых популярных праздничных угощений аутентичной украинской кухни.
Ингредиенты:
- 100 граммов творога
- 600 граммов фарша из индейки;
- 1 яйцо;
- 25 граммов молока;
- 50 граммов сливочного масла;
- 50 г твердого сыра;
- 50 – 70 грамм панировочных сухарей;
- 3 – 4 столовых ложки масла;
- соль;
- черный молотый перец;
- зелень.
Способ приготовления:
В фарш добавляем молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. На терке натираем творог и сыр и добавляем в фарш.
Тщательно вымешиваем все в однородную массу. Солим и добавляем специи.
Формируем продолговатые котлеты-колбаски и обваливаем их в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску, затянутую пленкой. Ставим в морозилку на 10-15 минут. Делаем это, чтобы мазурики лучше держали форму — конечно, в старину так не поступали, но если технологический прогресс может упростить нам задачу, то почему бы и нет.
Колбаски обжариваем на растительном масле с двух сторон. Они должны стать ароматными и золотистыми.
Готовые мазурики украшаем зеленью.
