Овсяные хлопья — 400 г

Сахар — 150 г

Яйцо куриное- 2 шт.

Масло сливочное — 200 г

Соль — 1 щепотка

Разрыхлитель — 10 г

Сухие овсяные хлопья длительного приготовления измельчаем в чаше блендера с ножами либо в кофемолке.

Добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

В отдельной миске соединяем размягченное сливочное масло, соль и сахар. Перемешиваем. Добавляем яйца по одному,  перемешиваем венчиком.

В полученную массу в 2 приема добавляем овсяные хлопья с разрыхлителем. В итоге получается густое вязкое тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. За это время овсянка набухнет и можно будет формировать печенье.

Тесто скатываем в шарики размером с маленький мандарин. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекаем печенье в разогретой до 180°С духовке 18-20 минут.