Попробуйте приготовить нежный и легкий салат из козьего сыра и свеклы. Вкус оригинальный, благодаря лаванде.
Ингредиенты
свекла - 250 г
сыр козий мягкий - 50 г
сахар - 50 г
фундук - 25 г
салатный микс - 2 горсти
винный уксус белый - 3 ст. л.
соль - 1 щепотка
вода - 2 ст. л.
Заправка
оливковое масло - 100 мл
мед лавандовый - 1 ст. л.
бальзамический уксус - 1 ч. л.
соль - по вкусу
Способ приготовления
Отварите свеклу до готовности, очистите и нарежьте крупными кусочками.
В небольшую кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар, поставьте на плиту и, постоянно помешивая, доведите до состояния карамели. Влейте уксус, добавьте щепотку соли и 2 ст.л. воды. Положите в карамель свеклу, перемешайте и прогрейте.
Приготовьте заправку. В отдельной емкости соедините оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте щепотку соли. Добавьте лавандовый мед и все перемешайте.
Орехи подсушите на сковороде. Выложите в салатник зелень, сверху - кусочки карамелизированной свеклы, кусочки сыра и фундук, полейте заправкой. Приятного аппетита!
