Даже неопытный повар сможет приготовить эти восхитительные азербайджанские лепешки с тонким и мягким тестом, наполненные ароматной начинкой, используя самые доступные ингредиенты.
Время приготовления
Активное
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Муку просейте в большую миску и смешайте с 1 чайной ложкой соли, сделайте в ней небольшое углубление.
Влейте к муке тёплую воду, замесите мягкое и эластичное, но не липнущее к рукам тесто. Накройте его салфеткой и оставьте на 15 минут.
Зелень мелко нарежьте, смешайте с ½ чайной ложки соли и 1 столовой ложкой растительного масла.
Тесто обомните, разделите на 8–10 частей и раскатайте в тонкие пласты диаметром 25–30 см.
На одну половину лепёшки выложите 2–3 столовые ложки начинки, сложите пласт пополам и защипните края. Слепите таким же образом остальные кутабы.
Обжаривайте кутабы на разогретой сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Горячие кутабы смазывайте растительным маслом.
Приятного аппетита!
