Хотя Италия — страна углеводов, у нее никогда не было проблем с большим количеством тучных людей. Как это возможно? Только 9% населения имеют проблемы с ожирением по сравнению с 32% американцев, что звучит как научная фантастика, если мы знаем, что стандартная диета каждого итальянца во многом основана на макаронах!
Можно ли быть подтянутым и элегантным в стране пиццы, пасты и мороженого?
Достаточно упомянуть Монику Белуччи, Софи Лорен, Джину Лоллобриджиду, Орнеллу Мути, Анну Маньяни, Клаудию Кардинале, Монику Витти… и вы поймете, что это очень даже возможно.
В конце концов, Италия — страна углеводов, но у нее никогда не было проблем с большим количеством тучных людей. Как это возможно?
Если проанализировать итальянцев немного подробнее, то можно лишь констатировать, что большинство населения Апеннин ведет здоровый и сбалансированный образ жизни.
1-е итальянское правило: хитрость в балансе и маленьких порциях
В отличие от американцев, практикующих большие порции, в Италии ешь чаще, но меньше. Конечно, речь идет о среднем, потому что дома, особенно если главный повар – бабушка, освоившая все возможные вкусные рецепты, одну порцию спагетти вы вряд ли съедите.
Также итальянцы не обращают особого внимания на калории, а перестают есть в тот момент, когда они «наелись» и есть место еще только для одной чашки кофе. Следует отметить, что в их блюдах всегда идеальный баланс всего: сколько жира, сколько углеводов, крахмала, белка, и особенно они избегают употребления красного мяса.
2-е итальянское правило: Они используют только одно масло — оливковое
Оливковое масло не зря имеет репутацию золотой жидкости, поэтому оно является неотъемлемым, если не основным ингредиентом каждого итальянского блюда.
Итальянцы используют его как основное масло для салатов, приготовления соусов, жарки и без него просто невозможно представить итальянскую кухню! Общеизвестно, что оливковое масло богато полезными жирами.
3-е итальянское правило: ешьте как можно больше свежих, сырых продуктов.
Особенно это касается юга Италии, экзотической Сицилии, где каждое блюдо обогащено помидорами, овощами, артишоками, специями и лимоном.
Паста подается с капелькой оливкового масла, домашним томатным соусом, орегано и всегда подается небольшими порциями.
4-е итальянское правило: они все время ходят пешком
Passeggiare в переводе с итальянского означает ходить. Да, гуляйте как можно больше в течение дня. Пересеките свою любимую площадь или просто прогуляйтесь по улицам своего города, у реки, в парке или центре.
Летом у большого количества итальянцев есть привычка ездить на выходные на озеро или в деревню. Поэтому на природу!
5-е итальянское правило: маленькие порции на завтрак
В итальянской семье завтрак не пропускают.
Но в отличие от большого количества европейцев, итальянцы едят на завтрак чуть меньше.
6-е правило итальянцев: редко пьют газированные напитки
Вы очень редко встретите итальянца, пьющего какой-либо газированный напиток. Возможно, в игру вступает газированная вода.
Чай со льдом или смузи также не является привычным напитком жителей Апеннинского полуострова. Но именно поэтому капучино принадлежит Италии!
7-е итальянское правило: Нездоровая пища? Грех грехов!
Если вы когда-нибудь заходили в классический итальянский супермаркет, то наверняка замечали, что отдел с чипсами и газированными напитками очень мал. Итальянцы редко перекусывают или едят нездоровую пищу. Вообще после обеда в этой стране почти никто не ест.
Моцарелла перед сном во время просмотра сериала или фильма? Конечно, нет! Если они хотят перекусить чем-то между основными приемами пищи, то для большинства из них это фрукты!
8-е итальянское правило: пицца не на каждый день
Сожалеем, но вынуждены вас разочаровать. Итальянцы не едят пиццу целыми днями и каждый день, да и вам не рекомендуют. В Италии пицца — это еда, которую вы едите, если идете в субботу или воскресенье с друзьями.
Кроме того, итальянцы являются большими поклонниками пиццы, которая богата различными видами сыра и овощей, имеет мало теста и калорий, а также богата питательными веществами и клетчаткой.
9-е итальянское правило: легкий ужин
Последний прием пищи у итальянцев зарезервирован для легкой еды (если вы не собираетесь с друзьями).
Типичный ужин включает суп (минестроне), небольшую порцию пасты, которую подают с небольшой порцией сыра и овощей.
10-е итальянское правило: не изнуряйте себя диетами
Итальянцы не принадлежат к той группе наций, которые безумно склонны к диетам и маниакальным физическим упражнениям. Хотите похудеть? Избегайте жареной пищи и используйте домашний томатный соус и овощи, такие как брокколи, грибы…
И последний совет, но самый главный: Ешьте без угрызений совести, расслабьтесь и наслаждайтесь прекрасной жизнью!
