Очень простой рецепт нежного и ароматного пирога с лимоном.
Ингредиенты для теста (для формы диаметром 25 см) :
Мука — 2 ст.
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 40 г
Ванильный сахар — 10 г
Начинка
Лимон — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сметана — 300 г.
Мёд — 1-2 ст.л.
Как готовить
В миске смешать муку, яйца, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, перемешать, порубить смесь ножом. Замесить тесто, завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.
В это время займёмся приготовлением начинки. Взбить яйца, выжать лимонный сок из целого лимона, добавить мёд и взбить смесь миксером, после добавить сметану и перемешать всё ложкой.
Через 30 минут вытаскиваем тесто, раскатываем тонко и укладываем в форму, растягивая по дну и формируя бортики по бокам. Протыкаем вилкой, чтоб тесто не поднялось, и ставим в разогретую духовку на 180°на 10-15 минут.
После дать коржу немного остыть — 2 мин., выливаем в середину начинку и ставим в духовку минут на 30.
Даем время, чтоб пирог остыл, затем ставим в холодильник на 1-2 часа, чтобы он застыл. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
