Авторские рецепты Каруны. Чечевично-морковный суп — очень вкусный, веганский

Вегетарианские и веган-рецепты от брэнд-шефа и обладателя блогерских призов Каруны Володиной.

Всего три простых ингредиентa, которые наверняка всегда есть в вашем доме, решают проблему «что бы такого сытного вкусного приготовить за короткое время».

Чечевично-морковный суп

Ингредиенты (на 4 порции)

1 стакан красной чечевицы

200 мл кокосового молока

2 стакана воды

2 средние моркови

2 столовые ложки томатной пасты

2 ст.л. сезама

0,5 ч.л. корицы

0,5 ч.л. куркумы

0,5 ч.л. тмина

1 ч.л. паприки

соль, черный перец — по вкусу

Как готовить

Добавьте в большую сковороду с маслом специи и обжарьте 10 секунд. Добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте красную чечевицу, томатную пасту, кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения, добавьте сезам, уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть под крышкой примерно 20 минут или пока чечевица не приготовится и большая часть жидкости не впитается.

Переложите в блендер и взбивайте до получения однородной массы. Если у вас есть погружной блендер, вы можете его использовать. Приятного аппетита!