Авторские рецепты Каруны. Омлет без яиц — быстро и полезно

Вегетарианские и веган-рецепты от брэнд-шефа и обладателя блогерских призов Каруны Володиной.

Привет! Меня зовут Каруна, я — рижанка и фанат вкусной и красивой еды. В моем блоге вы найдете вегетарианские и  веганские рецепты, которые я готовлю для себя и близких. О себе: консультирую в ресторане, провожу кулинарные мастер-классы, помогаю как food-стилист.  Выпустила две электронные книги рецептов. Награждена как лучший вег-блогер 2020 года Weegreen Awards, вошла в топ-5 лучших food-блогеров Liveorganic awards. Надеюсь, вам будет со мной вкусно.

Омлет без яиц: очень часто готовлю себе на завтрак, собрав все с вечера и оставив в холодильнике. Утром — просто в духовку и продолжаешь делать свои рутинные дела.

ОМЛЕТ ИЗ ТОФУ

Ингредиенты (на 2 порции)

шелковый (silken) тофу — 370 гр

молоко растительное или вода — 50 мл

мука рисовая — 3 ст.л.

горошек — 0,5 стакана

тыква или батат — 100 г

сыр по вкусу (например 60 г феты или шарик моцареллы)

сушеный базилик — 1 чл

куркума, черный перец-  по вкусу

Как готовить

Тыкву или батат нарезать крупными кубиками и отварить или запечь до готовности.

Тофу, муку, молоко, специи и соль взбить в блендере. Добавить горошек. Перемешать и выложить в форму небольшого размера, сверху воткнуть готовую тыкву и кусочки сыра. При желании посыпьте сверху тертым сыром. Запекать 30 минут. Приятного аппетита!

Мой телеграмм канал с новостями — здесь.

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •