Очень сложно описать все ощущения от этих тостов – их просто стоит однажды приготовить и попробовать. Сочные, хрустящие, с потрясающе вкусной корочкой из-за кляра, похожего на омлет. А внутри… внутри – маленькая пицца.
Ингредиенты
4 куска белого хлеба
1 ст. л. сушеного базилика
2 шампиньона
тертый или плавленый веган сыр по вкусу
для кляра
50 г гороховой или нутовой муки
100 мл воды
0.5 ч. л. разрыхлителя
щепотка куркумы соль и перец по вкусу
Как готовить
Приготовьте кляр. Смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте венчиком, чтобы не было комков. Грибы тонко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до полной готовности.
Возьмите кусочек хлеба, выложите на него тертый или плавленый сыр. Сверху положите грибы, базилик, сверху снова сыр и накройте вторым куском хлеба. Плотно прижмите руками, чтобы бутерброд слипся и слегка приплюснулся. Аккуратно обмакните его с двух сторон в кляре, следя за тем, чтобы начинка не вывалилась. Старайтесь сделать так, чтобы на боковины тоста кляр тоже попал.
Жарьте с обеих сторон на среднем огне под закрытой крышкой с небольшим количеством масла. Приятного аппетита!
