Этот рецепт рекомендует знаменитый британский врач-диетолог Майкл Мосли, автор всемирно известного диетического бестселлера «Быстрая диета 5:2» и системы быстрого похудения «Fast 800».
«Изюминка» блюда — любимый секретный ингредиент Майкла — чоризо с теплым ароматом копчености, способным преобразить практически все. Всего 30 граммов добавят блюду пикантность и оригинальный вкус.
2 ПОРЦИИ ● ПОДГОТОВКА 10 МИНУТ ● ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 МИНУТ ● НА ПОРЦИЮ 449 ккал ● БЕЛКИ 20,8 Г ● УГЛЕВОДЫ 21,7 Г
Ингрединеты:
1 небольшая головка брокколи, разрезанная на маленькие соцветия и нарезанные кубиками стебли
½ средней луковицы, очищенной и нарезанной кубиками
30 г чоризо, нарезанного кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки холодной вареной киноа или булгура
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
8 помидоров черри, разрезанных пополам
100 г сыра фета, нарезанного кубиками или раскрошенного
Соль и черный перец
Щепотка хлопьев чили (по желанию)
Положите брокколи в большую кастрюлю с кипящей водой и варите 2 минуты. Хорошо слейте воду, сохранив часть воды от варки.
Поместите лук, чоризо и масло в сковороду на среднем огне и жарьте в течение 3-4 минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте пшеничную киноа или булгур, брокколи без жидкости, чеснок и помидоры и прогрейте. Добавьте 1 столовую ложку воды от варки брокколи, чтобы разрыхлить.
Посыпьте сверху сыром фета и приправьте большим количеством свежемолотого черного перца и щепоткой хлопьев чили, если используете. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.
