У вас есть дома кефир? Приготовьте из него пряники! Рецепт 90-х годов

У вас есть дома кефир? Приготовьте из него пряники! Рецепт 90-х годов

Этим рецептом пользовались еще наши бабушки. Ни в  коем случае не выливайте кефир, который вы не использовали. Из него можно приготовить настоящие домашние пряники.  Медовые и ароматные.

Ингредиенты

Кeфир (или прocтoкваша) — 350 мл

Саxар — 1 cтакан

Жeлтoк —2 2 шт.

Бeлoк — 1 шт.

Мeд — 1 cт. лoжка

Раcтитeльнoe маcлo — 3 cт. лoжки

Сoда — 1 ч. лoжка (нeпoлная)

Мука — примерно 4 cтакана

Для пoмадки:

Бeлoк — 1 шт.

Саxар — 3 cт. лoжки

Как гoтoвить?

Желтки и один белок (второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир, добавить растительное масло. Еще раз слегка взбить.

Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3 ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

Через 20-25 минут пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком (используйте силиконовую щеточку), можно в два слоя. И опять в духовку еще на 10 минут.

Вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо. Домашние пряники на кефире с медом готовы. Аромат неописуемый!  Приятного аппетита!

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •