Доктор Майкл Мосли — легендарный врач-диетолог, оказавший помощь миллионам людей своей системой похудения «5:2» и Fast 800. Вместе со своей женой доктором Клэр Бейли он разработал систему диетического питания и делится универсальными очень вкусными полезными рецептами.
Предлагаем вариант запеканки из овощей яиц. Порция содержит менее 300 калорий, поэтому доктор очень рекомендует это блюдо.
Это универсальное блюдо подойдет для завтрака, обеда или ужина. Его можно подавать горячим или холодным, его можно есть дома или в дороге, а также хранить пару дней в холодильнике. Подавайте с легким салатом, если хотите.
2 ПОРЦИИ ● ПОДГОТОВКА 10 МИНУТ ● ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 МИНУТ ● НА ПОРЦИЮ 276Ккал ● БЕЛКИ 21,8 Г ● УГЛЕВОДЫ 6,2 Г
Ингредиенты:
2 маленьких красных или желтых перца, очищенных от семян и мелко нарезанных
зеленый лук, мелко нарезанный
80 г свежего шпината, крупно нарезанного
4 средних яйца
60 г рикотты (или творога)
Соль и черный перец
40 г сыра фета
Разогрейте духовку до 200°C, застелите форму для выпечки пергаментом.
Положите перец, зеленый лук и шпинат в жаропрочную миску, добавьте 1 столовую ложку воды, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 3 минуты (или обдайте кипятком и подержите на плите пару минут). Откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Взбейте яйца и рикотту (творог) в миске, пока они не смешаются. Щедро приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Добавьте приготовленные на пару овощи в яичную смесь, хорошо перемешайте и переложите в подготовленное блюдо. Сверху покрошите сыр фета и запекайте в духовке 10-15 минут.
Совет: как вариант перед запеканием в яичную смесь можно добавить несколько вареных картофелин (порезать или натереть на терке).
