Среди множества «похмельных» рецептов выделяется этот супчик, напоминающий по вкусу знаменитый коктейль «Кровавая Мэри», но все же — другой. Острый, пикантный, пробуждающий энергию и очень легкий. Пробуйте!
100 г этого супа содержат всего 20 ккал. Отлично подходит даже для диеты.
Ингредиенты
2 ст. л. вустерского соуса
2 ст. л. сухого хереса
1 штука лука репчатого
1 ч. л. молотого перца чили
4 ст. л. сливочного хрена
зелень сельдерея
2 стебля черешкового сельдерея
400 г очищенных томатов, консервированных в собственном соку
0,5 л томатного сока
2 ст. л. готового белого хрена
2 ч. л. соуса «табаско»
0,5 ч. л. молотого черного перца
сок 1 лимона
0,5 л бульона
0,5 ч. л. сельдерейной соли
2 ст. ложки водки
Как готовить
Лук очистить, измельчить. Сельдерей нарезать ломтиками. Поместить лук, хрен, сельдерей, томаты, сельдерейную соль, соусы, черный перец, чили и лимонный сок в чашу блендера; перемешать до однородности.
Поставить смесь в холодильник на 2 часа. Добавить томатный сок, бульон, водку и херес; перемешать. Разлить суп по тарелкам. В центр каждой тарелки положить по 1 ст. л. сливочного хрена. Украсить зеленью сельдерея. И, разумеется, если суп предназначен детям, водку следует исключить!
При желании, можно подавать с креветками, маринованным огурцом и оливками, нанизав их на шпажки.
