Йоркширский пудинг – это блюдо из графства Йоркшир. Приготовить такой пудинг можно примерно за 30 минут, если заранее изучить рецепт.
Мы предлагаем рецепт пудинга с яблоками. Вместо яблок в этом рецепте можно использовать и груши. Есть также вариация, при которой яблоки или груши можно посыпать тертым сыром — это придаст очень пикантный вкус.
А вообще начинку для такого пудинга можно приготовить любую — как для пиццы.
«Пудинг» может означать разные вещи на английском языке, в зависимости от того, где вы живете. Если вы живете в Северной Америке, ваше определение «пудинга» — это сладкий сливочный десерт, похожий на заварной крем. Однако в Соединенном Королевстве «пудинг» может означать несколько вещей.
Обычно пудинг просто означает «десерт»; однако пудинг также может относиться как к сладким, так и к соленым блюдам. Эти блюда обычно готовятся из муки и имеют консистенцию лепешки. Йоркширский пудинг — это тесто, приготовленное в горячем масле, чтобы оно вздулось. Внешняя часть становится хрустящей, а внутренняя остается мягкой.
Начинка может быть самая разнообразная — это, к примеру, пудинг с фаршем и овощами.
Основное отличие йоркширского пудинга от любого другого заключается в том, что он готовится в предварительно разогретых формочках, смазанных сливочным маслом.
Ингредиенты
— яйца куриные – 1 шт.,
— мука пшеничная – 60 грамм,
— молоко – 100 мл,
— яблоко – 1 шт.,
— сахарная пудра – 2 ст. ложки,
— корица молотая – ½ ч. ложки,
— сливочное масло – 25 грамм,
— лимон – ¼ шт.
В емкости смешайте одну столовую ложку сахарной пудры с двумя яйцами и хорошенько взбейте венчиком. Аккуратно влейте 100 мл молока. Просейте муку и добавьте в яичную смесь. Все тщательно перемешайте. Теперь влейте оставшееся молоко и взбивайте венчиком до однородной жидкой массы. 2 Помойте яблоки, очистите их от кожуры и семечек. Порежьте их на небольшие дольки. Сложите в отдельную миску дольки яблок, сбрызните их соком лимона и посыпьте сахарной пудрой и корицей. Хорошо перемешайте..
Чтобы приготовить пудинг, приготовьте порционные стеклянные огнеупорные формочки или формочки для кекса. Смажьте их хорошо растопленным сливочным маслом и поставьте на пять минут в разогретую максимально духовку. Масло в формочках должно закипеть.
Выливайте приготовленное тесто в формочки, когда масло кипит. Каждую формочку заполняйте на половину и сверху выкладывайте дольки яблок. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 250 градусов. Ваш пудинг должен сильно подняться, но потом он осядет. Подавать в теплом виде
