Начинку для этого картофельного пирога вы можете изобретать сами — это простор для творчества. Мы предалагаем рецепт с сыром, шпинатом, болгарским перцем и ветчиной. Вместо ветчины можно использовать курицу. Можно использовать также грибы, обжаренные с тертой морковкой и луком.
Для картофельной основы:
1.5 кг картофеля
2 яйца
1 чайная ложка итальянских приправ
1 зубчик чеснока
соль и перец
Для начинки:
2 столовые ложки оливкового масла
80 г сладкого перца (красный)
80 г сладкого перца (зеленый)
1 луковица
100 г ветчины
2 зубчика чеснока
100 г шпината
6 яиц
120 мл молока
150 г сыра
перец
Как готовить.
Чистим картофель и натираем на крупной терке. Отжимаем картофельный сок.
Картофельную массу смешиваем с яйцами, измельченным чесноком и приправами. Выкладываем массу в форму для выпечки и руками утрамбовываем так, чтобы картофель покрывал края и дно. Ставим форму в духовку – 25 минут при 180 °C в режиме обдува.
Для начинки обжариваем нарезанный лук, перец, ветчину и чеснок. Добавляем шпинат и также обжариваем до готовности.
Смешиваем овощи для начинки с яйцами, молоком и сыром, приправляем перцем. Когда картофельная основа готова, заполняем форму начинкой и снова ставим в духовку – 45 минут при 160 °C в режиме обдува.
Это очень вкусно! Подавать можно со сметаной и зеленью.
Ещё вариант начинки:
фарш куриный.-200 гр.
лук репчатый.-1 шт.
чеснок-2 зубчика.
помидор-1 шт.
яйцо вареное вкрутую.-2 шт.
сыр тертый — 100 гр.
