Лосось по этому рецепту идеально вписывается в семейный ужин: готовится 15 минут, очень сытный и красиво сервируется.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе лосося – 4-5 кусочков
Шпинат – 300 г
Томаты-черри – 200 г
Сливки 33% – 250 мл
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовленное филе посолить и поперчить, обжарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Важно не передержать рыбу на огне, чтобы не пересушить. Снимите рыбу с огня.
Томаты разрезать пополам, листья шпината оставить целыми. Чеснок нарезать дольками или пропустить через давилку.
На медленном огне пассеровать шпинат, томаты и чеснок примерно 5-8 минут. Добавить сливки. Тушить соус на медленном огне примерно 4 минуты.
После этого осторожно выложить кусочки рыбы в соус, «утопить» как следует и подержать до готовности несколько минут.
В качестве гарнира можно подать рис. Cверху можно украсить мелко порубленными вялеными помидорами.
