Как понравиться Черному Водяному Кролику
Новогодние блюда должны понравиться не только символу наступающего года, но и Тигру (тотему уходящего 2022 года), чтобы достойно его провести. Главное правило при составлении меню — не ставить на стол угощения из соответствующих животных. В связи с этим на столе не должно быть крольчатины или зайчатины, чтобы кролик не обиделся на все последующие 365 дней.
Что должно быть на Новогоднем столе
Остановимся более подробно на тех блюдах, которым обязательно нужно быть на столе. Хоть Кролик и травоядное животное, но без мяса не обойтись. Здесь будет два ограничения: нежелательно подавать блюда из символа года и говядины. Если с первым – все понятно, то мясо крупного рогатого скота может обидеть символ уходящего 2022 года (его подавали на год Тигра). В связи с этим можно подать новогоднее угощенье из рыбы, птицы, свинины и баранины. Лучше будет, если блюдо приготовлено из целой рыбины, курицы или куска мяса, который будет нарезан на порции непосредственно на столе.
Будут приветствоваться салаты, в состав ингредиентов которых, кроме овощей, входят и мясные компоненты. Гарнир к горячему мясному новогоднему блюду может быть как из овощей (запеченных, отварных или тушеных), так и из злаковых (бурый или шлифованный рис, пшено, различные крупы из ячменя и пшеницы).
Поскольку пушистый грызун — абсолютный вегетарианец, то меню обязательно должно включать в себя много блюд из овощей, фруктов и зелени. Зелень должна присутствовать в салатах, закусках и в оформлении горячих блюд и гарниров. Обязательно на новогоднем столе должна быть морковь и капуста — хоть в салате, хоть в гарнире, хоть в десерте.
Яйца и молочные продукты скорее можно отнести к нейтральным продуктам, которые не являются исключительно кроличьими, но и причиной обиды пушистого зверька они вряд ли станут, зато сделают новогодний стол более разнообразным и сытным.
Что касается новогодних напитков, то при их выборе следует учитывать аристократическую натуру животного и его любовь к домашнему теплу и уюту, поэтому крепкие алкогольные напитки могут присутствовать в небольшом количестве только в составе коктейлей. Пусть на новогоднем столе будет шампанское. Также из алкогольных напитков допустимы различные вина, ликеры и коктейли.
Выбор безалкогольных напитков не ограничен ничем. Это может быть ягодный морс, свежевыжатый сок, компот из сухофруктов, безалкогольный коктейль, чай или кофе. Особенно понравится символу 2023 года травяной чай с мятой, мелиссой или чабрецом.
От чего лучше отказаться в праздничном меню?
О продуктах и блюдах, которые окажутся под запретом в новогоднюю ночь. Ниже приведен список всех «запретных» продуктов и блюд: мясо кролика или зайца,бобовые (горох, нут, чечевица, бобы, фасоль) — эти продукты могут стать причиной дискомфорта в желудке у людей, а у кроликов даже причиной гибели, крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк и другие) – они допустимы только в небольших дозах в составе коктейлей.
И еще. Встречая Новый год дома, следует приготовить все угощенье своими руками. Пусть стол будет не такой обильный (этот факт в меньшей степени обидит символ года), но это должна быть домашняя еда, приготовленная с любовью для родных и близких людей.
Как составить правильное и вкусное меню?
Для кого-то накрыть на стол для гостей блюда, приготовленные самостоятельно, кажется невыполнимой миссией, особенно, когда в канун праздника нужно купить для всех подарки, продумать тщательно праздничный наряд, позаботиться о прическе. Однако, если подойти к этой задаче с умом, то на готовку уйдет не так много времени и сил.
Сократить пребывание хозяйки на кухне у плиты помогут следующие советы: меню нужно составить заблаговременно, не только учитывая гастрономические пристрастия символа года, но и вкусы гостей. После этого следует написать список продуктов для новогоднего стола: сколько и чего понадобится, в зависимости от количества приглашенных, и купить все необходимое.
Если в меню на год Кролика будет какое-то новое угощение, лучше попробовать приготовить его заранее, чтобы прокачать свое кулинарное мастерство и проверить, понравиться ли результат эксперимента домашним. Так получится избежать разочарований.
Максимально использовать заготовки, которые можно сделать за 1-2 дня до торжества. Например, отварить овощи и яйца на салаты, испечь коржи для торта, купить хлеб для бутербродов и прочее.
Новогодние блюда для меню-2023
Чтобы упростить жизнь, предлагаем примерный перечень того, что может быть на новогоднем столе: закуски: овощные и мясные салаты, бутерброды, тарталетки, рулеты из лаваша, овощная, сырная и мясная (колбасная) нарезка; горячие мясные и рыбные блюда – фаршированная рыба, гусь или индейка запеченные целиком, свинина или баранина в духовке, например, с кисло-сладким соусом; гарнир из картофеля или различных круп, ягоды и муссы, мороженое, кекс, чизкейк, печенья и т.д.
