Зимний пирог с имбирем и лимоном: простой и понятный рецепт

Такой пирог, вкусный и не сложный в приготовлении, особенно хорошо подать в холодное время года к вечернему чаю для всей семьи. А лимон и имбирь просто очень полезны.

Ингредиенты

мука - 110 г

масло сливочное - 100 г

сахар - 170 г

яйцо - 2 шт.

вода - 30 мл

сок лимонный - 75 мл

лимон - 1 шт.

имбирь - 10 г

сливки - 50 мл

Способ приготовления

1. Нарезаем лимон небольшими дольками. Укладываем на фольгу. Отправляем в духовку подсушиться.

2. Отделяем желток от белка. Смешиваем 100 граммов муки и 50 граммов мягкого сливочного масла. Перетираем до крошки. Добавляем воду, желток и 70 граммов сахара. Перемешиваем. Добавляем муку. Замешиваем тесто. Растираем. Охлаждаем в холодильнике 15 минут.

3. Достаем лимон из духовки. Посыпаем сахарной пудрой с двух сторон.

4. Готовим начинку. Очищаем имбирь. Натираем на мелкой терке имбирь и цедру лимона. Добавляем сок лимона, одну ст.ложку муки, яйцо, три ст. ложки мягкого сливочного масла и 50 граммов сахара. Взбиваем. Укладываем тесто в форму для выпечки. Сверху выливаем начинку. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

5. Взбиваем 50 миллилитров густых холодных сливок и 50 граммов сахара. Помещаем крем в кондитерский пакет.

6. Украшаем пирог кремом и дольками лимона.

Приятного аппетита!